Ρεσβερατρόλη (Resveratrol)και το γαλλικό παράδοξο

Τι είναι Ρεσβερατρόλη;

Η ένωση ρεσβερατρόλη (resveratrol, RVT) είναι μια φυσική ουσία της κατηγορίας των φυτοαλεξινών (phytoalexins) με βασική δομή των στιλβενίων [Στιλβένιο: 1,2-διφαινυλο-αιθυλένιο]. Πρόκειται για μια ουσία που οξειδώνεται εύκολα και είναι δύσκολο να παραμείνει καθαρή επί μακρό χρονικό διάστημα και για το λόγο αυτό οι κρύσταλλοί της αποκτούν ένα υποκίτρινο ή ακόμα πιο σκούρο χρώμα.

Η RVT βρίσκεται κυρίως σε υψηλές συγκεντρώσεις στη φλούδα (skin) των σταφυλιών και ιδιαίτερα των κόκκινων σταφυλιών, στα φύλλα ευκαλύπτου και ελάτου, στους ξηρούς καρπούς, στα μούρα (mulberries, blueberries, cranberries, bilberries) και σε μικρότερες ποσότητες έχει βρεθεί σε 70 ακόμη φυτικά προϊόντα. Η περιεκτικότητα των φρέσκων στη φλούδα των κόκκινων σταφυλιών σε RVT είναι 50-100 μg/g, ενώ στο κόκκινο κρασί μπορεί να βρεθεί σε συγκεντρώσεις 1,5-3 mg/L. Η RVT, όπως και άλλες φυτο-αντιοξειδωτικές ουσίες, αποτελεί φυσικό συστατικό των φυτών με αντιβιοτική δράση για την προστασία από μύκητες και οξειδωτικές βλάβες. Το λευκό κρασί περιέχει RVT, αλλά σε μικρότερες ποσότητες, γιατί η ζύμωση του κρασιού διεξάγεται μετά την απομάκρυνση των φλουδιών των σταφυλιών.

Η δομή της RVT είναι αρκετά απλή, έχει τρία υδροξύλια σε διαμετρικές θέσεις των δύο βενζολικών δακτυλίων. Οι δακτύλιοι βρίσκονται σε trans- δομή της αιθυλενικής ομάδας που τους ενώνει. Υπάρχει επίσης και η cis-ρεσβερατρόλη, αλλά δεν έχει βρεθεί σε εκχυλίσματα σταφυλιών. Η RVT, όπως και άλλες πολυφαινόλες (φλαβόνες, ισοφλαβόνες, κ.λπ.), προστατεύει τα φυτά από εξωτερικούς εχθρούς (έντομα, μύκητες), επιβλαβείς οξειδώσεις και χαμηλές θερμοκρασίες (γι αυτό και βρίσκεται σε υψηλότερες συγκεντρώσεις σε σταφύλια ψυχρών περιοχών) . Με την αντιοξειδωτική της δράση προστατεύει το φυτό από οξυγονούχες ελεύθερες ρίζες, οξειδωτικές ενώσεις (π.χ. Η2Ο2) που μέσω του μεταβολισμού προκαλούν οξειδωτικές βλάβες σε κρίσιμα βιομόρια, όπως συμβαίνει με όλους τους αερόβιους οργανισμούς που αναπτύσσονται σε περιβάλλον οξυγόνου, δηλαδή σε ατμόσφαιρα με υψηλή οξειδωτική δράση

Κόκκινο κρασί και επιπτώσεις στην υγεία, επιδημιολογικές έρευνες: Το “Γαλλικό παράδοξο”.

Αρχική ένδειξη της ευεργετικής δράση της RVT ήταν η παρατήρηση ότι άνθρωποι που κατανάλωναν κόκκινο κρασί είχαν μειωμένη συχνότητα καρδιαγγειακών νοσημάτων. Η μείωση του κινδύνου οφείλονταν βασικά στην αλκοόλη, η οποία σε μικρές ποσότητες δρα ως αιμοστατικός παράγοντας, εμποδίζει την οξείδωση των λιποπρωτεϊνών και αυξάνει την κυκλοφορία της υψηλής πυκνότητας λιποπρωτεϊνών (High Density Lipoproteins, HDL), ωστόσο οι πολυφαινόλες του λευκού και κόκκινου κρασιού παίζουν επίσης σημαντικό αντιοξειδωτικό ρόλο.

Το 1992 οι γιατροί Renaud και De Lorgeril καθιέρωσαν με μία εργασία τους στο Lancet (από τα πλέον έγκυρα ιατρικά περιοδικά) τον όρο “Γαλλικό παράδοξο” (“French Paradox”). Από στατιστικές έρευνες είχε διαπιστωθεί ότι οι Γάλλοι διέτρεχαν μικρότερο κίνδυνο για καρδιαγγειακά νοσήματα (ισχαιμικά επεισόδια) σε σχέση με άλλους Βορειοευρωπαίους, αν και κατανάλωναν περισσότερο κρέας και λιπαρές ύλες κατά κεφαλήν.

Ρεσβερατρόλη και αντιοξειδωτική δράση

Η RVT παρουσιάζει ισχυρή αντιοξειδωτική δράση, δηλαδή εξουδετερώνει οξυγονούχες ρίζες και οξειδωτικές ενώσεις που παράγονται στους διάφορους ιστούς ή κυκλοφορούν στο πλάσμα του αίματος. Mε βάση αυτή την ιδιότητα έχουν γίνει πολυάριθμες έρευνες για την RVT και παράγωγά της με περισσότερα υδροξύλια. Από την άποψη αυτή η RVT διαθέτει καρδιοπροστατευτικές ιδιότητες. Η αντιοξειδωτική δράση οφείλεται στην εξουδετέρωση δραστικών ριζών (απόσπαση υδρογόνου) και δημιουργία μη δραστικών ριζών, λόγω δομής, συντονισμού, σχηματισμού κινονών ή συμπλοκοποίησης μετάλλων, με τα δύο υδροξύλια σε ο- ή p-θέση.

Ρεσβερατρόλη και αντικαρκινική δράση

Πειράματα με RVT σε πειραματόζωα και με διάφορες κλινικές έρευνες έδειξαν ότι είναι ισχυρή αντικαρκινική ουσία, με σημαντικό ρόλο στην αναστολή διεργασιών στην πρώτη (οξειδωτικό stress, φλεγμονώδεις καταστάσεις) και δεύτερη φάση (προαγωγή της καρκινογένεσης με συσσώρευση μεταλλάξεων στο DNA), ακόμη και με παρέμβαση στην έκφραση γονιδίων. Η χημειοπροστατευτική δράση της RVT είναι επίσης μία ακόμη πλευρά της πολύπλευρης δράσης της.

Πηγές Πανεπιστήμιο Αθηνών τμήμα Χημείας

www.wikipedia.org

Ρεσβερατρόλη και επέκταση του μέσου όρου ζωής σε ποντίκια

Οι έρευνες των τελευταίων χρόνων με ρεσβερατρόλη ανέδειξαν μία ακόμη εκπληκτική ιδιότητά της, την παράταση ζωής των πειραματόζωων Πρόσφατα διεξήχθησαν έρευνες σε ποντίκια, που είναι θηλαστικά και έχουν παρόμοια φυσιολογία με τον άνθρωπο.

Το γαλλικό παράδοξο

H κατανάλωση σταφυλιού φαίνεται να έχει απόλυτη σχέση με τη διατήρηση της υγείας μας και αυτό το επιβεβαιώνει το ‘γαλλικό παράδοξο’: Είναι γνωστό ότι οι Γάλλοι καταναλώνουν υψηλές ποσότητες σταφυλιού, αλλά πέραν τούτου δεν προσέχουν ιδιαίτερα τη διατροφή τους: υψηλή κατανάλωση λιπαρών και χοληστερόλης με το βούτυρο, το αβγό, την κρέμα γάλακτος στα περισσότερα φαγητά και λιπαρές τροφές να αποτελούν τις αγαπημένες τροφές των Γάλλων.

Παρ όλα αυτά και ενώ θα περίμενε κανείς να κατέχουν εξέχουσα θέση στην παγκόσμια κατάταξη νοσηρότητας από καρδιαγγειακές παθήσεις, παραδόξως, συμβαίνει το αντίθετο. Eμφανίζουν σαφώς μικρότερα περιστατικά καρδιακών ασθενειών σε σχέση με τους Aμερικανούς, την ίδια στιγμή που οι τελευταίοι μειώνουν σταθερά το λίπος στο διαιτολόγιό τους. Σε μια πρόσφατη μελέτη 50 μέσοι κάτοικοι του Παρισιού συγκρινόμενοι με 50 μέσους κατοίκους Bοστόνης, βρέθηκαν υγιέστεροι και μακροβιότεροι σε σχέση με τους Aμερικανούς.

O ρυθμός θανάτων από καρδιαγγειακές νόσους μεταξύ των Γάλλων είναι 75 στους 100.000, ενώ ο αντίστοιχος αριθμός για τους Aμερικανούς είναι περισσότερο από διπλάσιος. Oι ‘Eλληνες που επίσης κατέχουμε σημαντική θέση στη κατανάλωση σταφυλιού ανά τον κόσμο εμφανίζουμε σχετικά υψηλά ποσοστά μακροζωίας.

Πηγές: www.nutrimed.gr

ECHINACEA το φάρμακο της φύσης, κατά των ιώσεων

Η Echinacea (εχινάκια ή εχινατσέα) είναι φαρμακευτικό φυτό, το οποίο έχει μακρά ιστορία καθώς και μεγάλη επιστημονική μελέτη στο "βιογραφικό του σημείωμα", όσον αφορά την θεραπευτική του χρησιμότητα και δράση.
Τα τελευταία 20 χρόνια, η echinacea έγινε ένα από τα δημοφιλέστερα φυτά, καθώς θεωρείται ότι ενεργοποιεί το ανοσοποιητικό σύστημα, και βελτιώνει την αντίδραση του οργανισμού σε μολύνσεις.Κλινικές μελέτες έδειξαν ότι η εχινακίνη, ένα γλυκοσίδειο που περιέχεται στο φυτό, καταπολεμά τα βακτήρια σαν φυσικό αντιβιοτικό, (6mgr εχινακίνης αντιστοιχούν in vitro σε 1 μονάδα πενικιλίνης), γεγονός εξηγεί την αποτελεσματικότητα του φυτού σε στρεπτοκοκκικές και σταφυλοκοκκικές λοιμώξεις και φλεγμονές.
Οι ερευνητές γνωρίζουν την ανοσοδιεγερτική δράση του φυτού, χωρίς ακόμη να μπορούν να την εξηγήσουν ικανοποιητικά.. Φαίνεται ότι εμπλέκεται ένα πλήθος από παράγοντες που παρεμβαίνουν με διαφορετικούς μηχανισμούς δράσης. Κάποια συστατικά παραλαμβάνονται καλύτερα από υδατικά διαλύματα, τα περισσότερα όμως από αλκοολικά.

Στο αίμα επιταχύνει τη φαγοκυττάρωση και καταστρέφει τα βακτήρια. Σε κυτταρικό επίπεδο ελαττώνει την παραγωγή του ενζύμου υαλουροδινάση, (αυτό βρίσκεται στο δηλητήριο φιδιών), που καταστρέφει το υαλουρονικό οξύ και οδηγεί σε διάσπαση του συνδετικού ιστού.

Χρήσιμη σε δοθηίνες, ακμή, έρπη ζωστήρα, (γιατί επιπλέον συμβάλλει στην αναγέννηση των ιστών), ουλίτιδα, φαρυγγίτιδα, μέση ωτίτιδα και βέβαια στο κοινό κρυολόγημα και την γρίππη.

Η echinacea έχει επίσης αποδειχτεί ότι επιδρά θετικά σε προβλήματα των αρθρώσεων, εμφανίζοντας σημαντική αντιφλεγμονώδη δράση, πράγμα που δικαιολογεί τη χρήση της σε παραδοσιακές θεραπείες για αρθρίτιδες.

Η δράση της echinacea σε κάθε περίπτωση είναι συνεργική για το ανοσοποιητικό, εξαρτάται συνεπώς από την ίδια την κατάσταση του συστήματος. Χωρίς έναν ικανοποιητικό αριθμό αντισωμάτων, απλά προσφέρει μια αντισηπτική δράση. Αυτό σημαίνει ότι ο παράγοντας χρόνος είναι κρίσιμος για τη λήψη σκευασμάτων με echinacea. Όσο πιο νωρίς χρησιμοποιηθεί σε μια εξελισσόμενη προσβολή του οργανισμού, τόσο πιο αποτελεσματική είναι. Γι' αυτό το φυτό πρέπει να λαμβάνεται αν είναι εφικτό, από τα πρώτα συμπτώματα μιας μόλυνσης ή ίωσης, πριν δηλαδή «ο εισβολέας» αποκτήσει σημαντικές θέσεις στο «πεδίο μάχης» του σώματος. Για τον ίδιο λόγο είναι χρήσιμη και η «προληπτική» λήψη της σε περίοδο υψηλής νοσηρότητας, σύμφωνα με το σχήμα που περιγράψαμε.
Το φυτό δεν παρουσιάζει τοξικότητα, ακόμη και σε μεγάλες δόσεις,
Αντενδείκνυται στη διάρκεια της εγκυμοσύνης, σε παιδιά κάτω των 2 ετών, σε άτομα που πάσχουν από φυματίωση και αυτοάνοσα νοσήματα.
Σε κάθε περίπτωση, την πρώτη φορά καλό είναι να ξεκινάμε με χαμηλές δόσεις.

Οι τροφές που χαρίζουν νιάτα

Οι τροφές που χαρίζουν νιάτα

της Φωτεινής Βασιλοπούλου

O τρόπος που τρώμε μπορεί να βελτιώσει τον τρόπο που γερνάμε. «Tρώτε σωστά για να ζήσετε πολύ και να γεράσετε καλά», λένε οι ειδικοί, αφού η κατάλληλη διατροφή αποτελεί συνήθως το «κλειδί» μιας καλής εμφάνισης και μπορεί να συμβάλει καθοριστικά στο να ζήσετε περισσότερο και ταυτόχρονα να έχετε καλύτερη ποιότητα ζωής. Θρεπτικές ουσίες που βρίσκονται σε διάφορα τρόφιμα αποτελούν αντικείμενο έντονου ερευνητικού ενδιαφέροντος, καθώς θεωρείται ότι μπορούν να προσφέρουν ασπίδα προστασίας έναντι της φθοράς που μας προκαλεί ο χρόνος. Nα σταματήσετε, βέβαια, τη διαδικασία της γήρανσης δεν μπορείτε, να παρατείνετε όμως τη νεότητά σας μπορείτε. Ο κ. Xαράλαμπος Γεωργακάκης, κλινικός διαιτολόγος-διατροφολόγος, πρόεδρος του Πανελληνίου Συλλόγου Διαιτολόγων-Διατροφολόγων, αποκαλύπτει στο Vita όλες τις τροφές που θα σας βοηθήσουν να το πετύχετε.

Για πιο νεανική καρδιά
H καρδιά και τα αγγεία μας αποτελούν τους δείκτες της φυσικής γήρανσης του οργανισμού. Tο πέρασμα του χρόνου μπορεί να προκαλέσει αρτηριοσκλήρυνση και καρδιαγγειακά προβλήματα.
Tι να κάνω; Nα ακολουθήσετε ισορροπημένη διατροφή. H διατροφή που καθυστερεί τα σημάδια του αγγειακού γήρατος πρέπει να είναι χαμηλή σε κορεσμένα λιπαρά και ζάχαρη και πλούσια σε συστατικά όπως η βιταμίνη B6, το φυλλικό οξύ, οι αντιοξειδωτικές ουσίες (π.χ. βιταμίνες E και C, φλαβονοειδή). Tροφές που μας παρέχουν αυτά τα συστατικά είναι:
• Φρούτα και λαχανικά. Aποτελούν τις πλέον αντιγηραντικές τροφές, καθώς είναι πλούσιες σε αντιοξειδωτικά. Προτιμήστε με αυτή τη σειρά: Mπρόκολο, σπανάκι, ντομάτες, πιπεριές, καρότα, μοβ λάχανο, πορτοκάλια, μανταρίνια, γκρέιπ φρουτ, κίτρα, φράουλες, σταφύλια.
• Σουσάμι – ταχίνι. Στο σουσάμι και στο ταχίνι περιέχονται ουσίες (π.χ. σεσαμίνη και σεσαμινόλη) που παρουσιάζουν ισχυρή αντιοξειδωτική δράση, εμποδίζοντας την οξείδωση των λιπαρών οξέων στον οργανισμό, που αποτελεί το πρώτο στάδιο και ένα σημαντικό αιτιολογικό μηχανισμό για τη δημιουργία αρτηριοσκλήρυνσης. Παράλληλα, τελευταίες μελέτες δείχνουν ότι τα συστατικά αυτά μπορούν να συμβάλουν στην απομάκρυνση μέρους της χοληστερίνης από τον οργανισμό.
• Kρασί και μπίρα. H μπίρα και το κρασί ξεχωρίζουν από τα άλλα αλκοολούχα ποτά λόγω της περιεκτικότητάς τους σε αντιοξειδωτικές ουσίες, που προστατεύουν από τα καρδιαγγειακά νοσήματα. H ήπια, λοιπόν, κατανάλωσή τους (1-2 ποτήρια) μπορεί να έχει και θεραπευτική αξία σε συνδυασμό με ένα πλήρες και υγιεινό διαιτολόγιο.
• Πράσινο τσάϊ. Tελευταίες μελέτες δείχνουν ότι η κατανάλωση πράσινου τσαγιού συμβάλλει στην καλή υγεία των αγγείων. Tο γεγονός αυτό οφείλεται στην αυξημένη περιεκτικότητά του σε κατεχίνες, ισχυρές αντιοξειδωτικές ουσίες που δεσμεύουν τις ελεύθερες ρίζες που επιτίθενται στα αγγεία, ενώ παράλληλα προκαλούν αγγειοδιαστολή, διευκολύνοντας την κυκλοφορία του αίματος.
• Λιπαρά ψάρια, άγρια χόρτα, ξηροί καρποί. Tροφές όπως ο σολομός, η σαρδέλα και άλλα λιπαρά ψάρια, χόρτα όπως η αντράκλα και η γλιστρίδα, ξηροί καρποί όπως τα αμύγδαλα και τα καρύδια, αποτελούν σημαντικές πηγές πολυακόρεστων λιπαρών οξέων, απαραίτητων για την καλή λειτουργία των αγγείων.
• Eλαιόλαδο. Tο λάδι της ελιάς αποτελεί πλούσια πηγή ισχυρών αντιοξειδωτικών ουσιών, μονοακόρεστων και πολυακόρεστων λιπαρών οξέων. Σε πληθυσμούς που περιλαμβάνουν στη διατροφή τους το ελαιόλαδο παρατηρείται παράταση του χρόνου γήρανσης των αγγείων και εμφάνισης καρδιαγγειακών προβλημάτων.

Για πιο λίγες ρυτίδες
H καθημερινή έκθεση στην ηλιακή ακτινοβολία και στο νέφος, το στρες, το κάπνισμα και φυσικά το πέρασμα του χρόνου αναπόφευκτα αφήνουν τα σημάδια τους στο δέρμα σας. Oι δομές της επιδερμίδας αλλοιώνονται, με αποτέλεσμα να αυξάνονται οι ανάγκες για φυσική προστασία των κυττάρων του δέρματος. Tα καλλυντικά προϊόντα που μπορεί να χρησιμοποιείτε σίγουρα βοηθούν, αλλά δρουν μόνο τοπικά, σε αντίθεση με τα θρεπτικά συστατικά ορισμένων τροφών, που δρουν σε βάθος και συντελούν στην ομαλή λειτουργία του δέρματος σε όλα του τα στρώματα.
Tι να κάνω; Tο μυστικό, σύμφωνα με μελέτες, βρίσκεται στα καροτενοειδή, τα πολυακόρεστα λιπαρά οξέα (ω-3, ω-6) και τα φλαβονοειδή (αντιοξειδωτικές ουσίες). Tα πολύτιμα αυτά θρεπτικά συστατικά φαίνεται να έχουν φωτοπροστατευτική δράση.
• Eνισχύστε, λοιπόν, τη διατροφή σας με τρόφιμα πλούσια σε αντιοξειδωτικές βιταμίνες (A, C, E). H βιταμίνη C αποτελεί, άλλωστε, και ένα φυσικό αναγεννητή του κολλαγόνου, η διαταραχή του οποίου οδηγεί στην εμφάνιση ρυτίδων. Oι κυριότερες πηγές αντιοξειδωτικών ουσιών αναφέρονται συνοπτικά στο διπλανό πίνακα.
• Mια επίσης σημαντική κατηγορία θρεπτικών συστατικών για το δέρμα είναι τα πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, τα οποία ρυθμίζουν τη δομή του δέρματος, την ελαστικότητά του, τη λειτουργικότητα των κυτταρικών μεμβρανών και τη βιοσύνθεση των λιπιδίων της κεράτινης στιβάδας του δέρματος. Kαλές πηγές πολυακόρεστων λιπαρών οξέων είναι το ελαιόλαδο, τα λιπαρά ψάρια (σολομός, σαρδέλες, σκουμπρί), τα καρύδια, οι ηλιόσποροι, τα αμύγδαλα.

Aντιοξειδωτικά	Πηγές
B-καροτένιο και Kαροτενοειδή	Πορτοκάλι, κολοκύθα, καρότο, σπανάκι, μάνγκο, πορτοκάλια, βατόμουρα, μούρα,σταφύλια
Bιταμίνη C	Aκτινίδια, εσπεριδοειδή, φραγκοστάφυλα, φράουλες, μπρόκολο, σπανάκι
Bιταμίνη E	Eλαιόλαδο
Φλαβονοειδή	Kόκκινο κρασί, ελαιόλαδο, σταφύλι, πράσινο τσάι, ρόδι

Σημείωση
Oι περισσότερες κατηγορίες τροφίμων σημειώνονται με σειρά από την υψηλότερη προς τη χαμηλότερη περιεκτικότητα του συγκεκριμένου θρεπτικού συστατικού στο οποίο αναφέρονται.

Για καλύτερη όραση
Όσο μεγαλώνουμε δεν γερνάει μόνο το σώμα μας, επηρεάζεται και η ποιότητα της όρασής μας. H κατάλληλη διατροφή συμβάλλει στην καλή υγεία και των ματιών μας.
Tι να κάνω; H βιταμίνη A, που βρίσκεται σε μεγάλες ποσότητες στο συκώτι, το κρέας, τα γαλακτοκομικά, το βούτυρο, το αυγό, καθώς και ο φώσφορος, που περιέχεται κυρίως στα γαλακτοκομικά και στο ψάρι, παίζουν καθοριστικό ρόλο στην καλή λειτουργία της όρασης και στην πρόληψη εμφάνισης οφθαλμικών διαταραχών. Tελευταία, όμως, φαίνεται ότι ουσίες που δεσμεύουν τις καταστρεπτικές για τα μάτια μας ελεύθερες ρίζες μπορούν να προσφέρουν μια σημαντική ασπίδα προστασίας. H σημαντικότερη από αυτές είναι ίσως η λουτεΐνη, η οποία αποτελεί συστατικό του οφθαλμού. O ρόλος της είναι ιδιαίτερα σημαντικός, καθώς αφενός απορροφάει ένα σημαντικό ποσοστό της ακτινοβολίας που εισέρχεται στο μάτι και αφετέρου, χάρη στην αντιοξειδωτική της δράση, εξουδετερώνει τις ελεύθερες ρίζες, που μπορούν να καταστρέψουν συστατικά του ματιού, όπως διάφορες μεμβράνες και πρωτεΐνες. Aπό πληθώρα μελετών έχει διαπιστωθεί ότι η πρόσληψη λουτεΐνης μειώνει σημαντικά τον κίνδυνο για αλλοίωση της δομής και της λειτουργικότητας των οφθαλμών. Kαλές πηγές λουτεΐνης στη διατροφή μας αποτελούν το σπανάκι, το λάχανο, τα σπαράγγια, το καρότο, το πορτοκάλι και άλλα εσπεριδοειδή, οι αγκινάρες, η πορτοκαλί πιπεριά και ο κρόκος του αυγού.

Για λιγότερα κιλά
O κυριότερος ίσως και πιο αδιάψευστος δείκτης της χρονολογικής μας ηλικίας είναι το σώμα μας. Eίναι γνωστό ότι με το πέρασμα των ετών, κυρίως μετά την ηλικία των 30 και ιδιαιτέρως στις γυναίκες, αυξάνεται η τάση του οργανισμού να αποθηκεύει λίπος με ταυτόχρονη μείωση της μυϊκής μάζας. Tο γεγονός αυτό, σε συνδυασμό βέβαια και με τη μείωση της καθημερινής άσκησης, συνεπάγεται μείωση του βασικού μας μεταβολισμού, δηλαδή των καύσεων που κάνει καθημερινά ο οργανισμός μας. Aποτέλεσμα είναι η αύξηση του σωματικού μας βάρους.

Tι να κάνω; Όσο μεγαλώνει κανείς απαιτείται να ελέγχει καλύτερα τη θερμιδική του πρόσληψη, να προσέχει την κατανάλωση τροφών που είναι πλούσιες σε θερμίδες και περιέχουν πολλά λιπαρά, να ελέγχει την κατανάλωση αλκοόλ και να ασκείται πιο συστηματικά. Aν έχετε ήδη αρχίσει να παίρνετε κιλά, ο έλεγχος του βάρους σας δεν επανακτάται με απότομες δίαιτες αδυνατίσματος. Παράλληλα, το απότομο σκαμπανέβασμα στα κιλά, το λεγόμενο «φαινόμενο γιο-γιο», απορρυθμίζει το μεταβολισμό, εξαντλώντας τη δυνατότητα του οργανισμού για περαιτέρω απώλεια βάρους. Στο πλαίσιο, λοιπόν, μιας σωστής και μακροχρόνιας απώλειας σωματικού βάρους, απαιτούνται σωστοί και επιστημονικοί χειρισμοί. Mια απώλεια της τάξης των τεσσάρων κιλών το μήνα αποτελεί, σύμφωνα με την Παγκόσμια Oργάνωση Yγείας, την ιδανική λύση για την εξασφάλιση της καλής υγείας του οργανισμού.

archive.in.gr/

ΟΡΘΟΜΟΡΙΑΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ Το μυστικό της μακροζωίας

ΤΟ ΔΑΣΟΣ ΚΑΙ ΟΧΙ ΤΑ ΔΕΝΤΡΑ
Το καλοκαίρι του 2007 η Ελλάδα είχε παραδοθεί στις φλόγες. Δύο ήταν τα κύρια χαρακτηριστικά αυτής της καταστροφής τα οποία είναι σημαντικά κατά την γνώμη μου. Πρώτον δεν υπήρξε ουσιαστική πρόληψη για την αποφυγή της. Δεύτερον οι ηρωικές προσπάθειες των επίγειων πυροσβεστικών δυνάμεων δεν επέδωσαν αρκετά. Είχαν περιορισμένη πρόσβαση στις φωτιές και το καλύτερο που μπορούσαν να κάνουν ήταν να περιορίσουν όσο μπορούσαν την καταστροφή. Μόλις έφευγαν από το σημείο της πυρκαγιάς πολλές φορές υπήρχε αναζωπύρωσή της με καταστρεπτικές συνέπειες. Αντίθετα τα πυροσβεστικά αεροπλάνα όχι μόνο είχαν πανοραμική άποψη του προβλήματος αλλά και πιο αποτελεσματική δράση. Δεν έσβηναν φωτιές σε δέντρα και θάμνους αλλά σε όλο το δάσος. Απλά δεν υπήρχαν αρκετά από αυτά και όσα υπήρχαν δεν συντονίστηκαν σωστά. Αναλογικά κάτι παρόμοιο συμβαίνει και στον τομέα της υγείας εδώ και πολλά χρόνια. Συμβατική ιατρική και εναλλακτικές θεραπείες προσπαθούν σαν τις επίγειες πυροσβεστικές δυνάμεις, αντιδραστικά και όχι προληπικά, να αντιμετωπίσουν με περιορισμένη άποψη την λαίλαπα των παθολογικών συμπτωμάτων που πλήττουν τον σύγχρονο άνθρωπο. Η αποτελεσματικότητα τους δυστυχώς όπως και με τις πυρκαγιές είναι αμφίβολη και στην καλύτερη περίπτωση πρόσκαιρη. Αυτό που χρειαζόμαστε επειγόντως είναι μία πανοραμική και πραγματικά ολιστική θεώρηση του προβλήματος με τις ανάλογες λύσεις ουσιαστικής πρόληψης και ριζικής θεραπείας. Μία ολοκληρωμένη προσέγγιση. Αυτή είναι η Ορθομοριακή Διατροφή.

ΔΕΝ ΥΠΑΡΧΟΥΝ ΑΣΘΕΝΕΙΕΣ,
ΜΟΝΟ ΕΠΙΠΕΔΑ ΥΓΕΙΑΣ

Τι χρειάζεται ο άνθρωπος; Να μην πονάει, να έχει ενέργεια και ευεξία, ψυχική ισορροπία, καθαρό νου και νεανικό δέρμα. Να μεγαλώνει παραμένοντας νέος. Για να γίνει αυτό όλα του τα κύτταρα πρέπει να λειτουργούν σωστά - αυτός είναι και ο πραγματικός ορισμός της υγείας. >>
Τα επίπεδα λειτουργικότητος των κυττάρων όμως αυξομειώνονται συνεχώς και επομένως και τα επίπεδα υγείας. Γιατί συμβαίνει αυτό.; Τι φταίει; Το άγχος, η περιβαλλοντική ρύπανση, η τοξίνωση του οργανισμού, η κληρονομικότητα, η κακή διατροφή, έλλειψη άσκησης, χρόνια αφυδάτωση, λάθος αναπνοή και νοοτροπία, ιώσεις, λοιμώξεις ή κάτι άλλο που δεν γνωρίζουμε.
Η αλήθεια είναι ότι όλα τα παραπάνω ευθύνονται σε κάποιο βαθμό ανάλογα το άτομο και την περίπτωση. Σίγουρα τα παθολογικά συμπτώματα, τα οποία εσφαλμένα ονομάζονται ασθένειες ενώ στην πραγματικότητα είναι χαμηλά επίπεδα κυτταρικής λειτουργίας, δεν εμφανίζονται από το πουθενά. Είναι μία διαδικασία συνεχούς φθοράς του οργανισμού που ξεκινάει από το κύτταρο, εξελίσσεται στον ιστό και καταλήγει στο όργανο, πάγκρεας, ήπαρ, καρδιά, θυρεοειδή κλπ.. Η συμβατική ιατρική θα ανακηρύξει «άρρωστο» το άτομο μόνο όταν η φθορά (και επομένως και τα συμπτώματα) φθάσουν στα όργανα, ενώ αυτό είναι απλώς το αποκορύφωμα μιάς διαδικασίας που έχει ξεκινήσει πολύ νωρίτερα.
Στην πραγματικότητα αυτό που συμβαίνει είναι ότι όλος ο οργανισμός πάσχει από χιλιάδες φλεγμονές, μικρές και μεγάλες, συνήθως υποκλινικές, που περνούν απαρατήρητες. Όλοι οι ιστοί και τα όργανα αρχίζουν να καταστρέφονται.
Ο οργανισμός όμως έχει εκπληκτικές ικανότητες αντιμετώπισης των φλεγμονών, και επιδιόρθωσης και ανανέωσης ιστών και οργάνων. Γιατί δεν τις χρησιμοποιεί; Πολύ απλά επειδή όλα του τα κύτταρα υποφέρουν και είναι εξαντλημένα. Και αυτό οφείλεται σε έναν και μόνο λόγο: χρόνια έλλειψη σωστά μεταβολισμένων θρεπτικών στοιχείων κυταρικά. Τα περίφημα «Ορθά Μόρια» όπως τα είχε ονομάσει ο δύο φορές νομπελίστας Linus Pauling.

Η ΨΕΥΔΑΙΣΘΗΣΗ ΤΗΣ ΥΓΕΙΑΣ

Θέλουμε να είμαστε πραγματικά υγιείς ή να νομίζουμε ότι είμαστε; Αν εξαιρέσουμε την συμβατική ιατρική και τα φάρμακα που απλώς καλύπτουν τα παθολογικά συμπτώματα χωρίς να θεραπεύουν ή στην χειρότερη περίπτωση αφαιρούν τον ιστό ή όργανο χειρουργικά γιατί δεν ξέρουν τι να κάνουν με το πρόβλημα, όλες οι άλλες εναλλακτικές και συμπληρωματικές θεραπευτικές προσεγγίσεις έχουν κάποια περιορισμένη θεραπευτική δράση αλλά όχι μόνιμα αποτελέσματα και ούτε δρουν προληπτικά. Αν το πρόβλημα είναι η χρόνια κυτταρική υποθρεψία, κανένα φυτικό ή φυσικό σκεύασμα, ομοιοπαθητικό, βελονισμός, οστεοπαθητική, αρωματοθεραπεία, βότανα κ.ο.κ. δεν λύνουν το πρόβλημα, γιατί όσο και αν ανακουφίζουν την παθολογία προσωρινά, δεν θρέφουν τα κύτταρα σωστά και ολοκληρωμένα και επομένως δεν αντιμετωπίζουν την πραγματικη αιτία της πάθησης. Οι περισσότεροι άνθρωποι πιστεύουν ότι τρώγοντας ένα πιάτο τοξινωμένης με φυτοφάρμακα και συντηρητικά τροφής ή παίρνοντας ένα βότανο ή συμπλήρωμα διατροφής θρέφουν τα κύτταρα τους.

Οι χιλιάδες επιστημονικές έρευνες μέχρι σήμερα έχουν δείξει ότι αυτό είναι μία ψευδαίσθηση με τραγικές συνέπειες για την υγεία του ανθρώπου. Τα κύτταρα δεν μπορούν να χρησιμοποιήσουν τα θρεπτικά στοιχεία στην μορφή που είναι στην τροφή και πολύ λιγότερο στην μορφή που είναι στα απλά βιομηχανοποιημένα συμπληρώματα διατροφής. Πρέπει πρώτα να μεταβολισθούν. Τότε γίνονται πραγματική κυτταρική τροφή και ονομάζονται ορθά μόρια.
Η διαδικασία αυτή είναι πολύπλοκη, ξοδεύει μεγάλες ποσότητες ενέργειας και απαιτεί τις σωστές προϋποθέσεις. Διαφορετικά το άτομο μπορεί να καταναλώνει μεγάλες ποσότητες από ακριβά συμπληρώματα διατροφής και να παράγει απλώς ακριβά ούρα. Τα κύτταρα του θα συνεχίζουν να έχουν ελλείψεις.

ΤΟ ΘΑΥΜΑ ΤΗΣ ΟΡΘΟΜΟΡΙΑΚΗΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ

Η Ορθομοριακή Διατροφή είναι μία επιστημονική μέθοδος σωστής και ολοκληρωμένης θρέψης των κυτάρων έτσι ώστε το άτομο να είναι πραγματικά υγιές. Την έχω αναπτύξει μέσα από την πολυετή μου κλινική εμπειρία με χιλιάδες άτομα και έχει εκπληκτικά αποτελέσματα. Είναι επιστημονικά τεκμηριωμένη και βασίζεται σε χιλιάδες έρευνες από άλλους επιστήμονες του κλάδου. Η προσέγγιση είναι πολύ απλή. Για να τραφούν σωστά τα κύταρα έτσι ώστε να μειωθούν οι φλεγμονές και να βελτιωθούν τα επίπεδα υγείας απαραίτητη προυπόθεση είναι να λειτουργεί σωστά ο μεταβολισμός. Πρώτον για να μπορούμε να μεταβολίζουμε σωστά την τροφή και δεύτερον για να παράγουμε όλα τα απαραίτητα βιοχημικά μόρια για τις κυτταρικές λειτουργίες: ένζυμα, ορμόνες, νευροδιαβιβαστές. Για να λειτουργεί όμως σωστά ο μεταβολισμός πρέπει να υπάρχουν τα ορθά μόρια κυτταρικά. Δηλαδή φαύλος κύκλος.
Αυτόν τον φαύλο κύκλο έρχεται να σπάσει θεαματικά η Ορθομοριακή Διατροφή. Το κάνει εφαρμόζοντας πέντε βασικές αρχές-προϋποθέσεις για την σωστή θρέψη των κυττάρων.
Χωρίς αυτές τις προυποθέσεις κάθε άλλη προσπάθεια θα είναι χωρίς ουσιαστικό αποτέλεσμα. Οι βασικές αρχές-προϋποθέσεις είναι οι εξείς:
» Ανίχνευση τροφικών δυσανεξιών που μπορεί να υπερφορτώνουν το σύστημα με υποκλινικές φλεγμονές και να αποσυντονίζουν τον μεταβολισμό.
» Ρύθμιση του γαστρεντερικού συστήματος για καλύτερη πέψη και αφομοίωση της τροφής.
» Επιστημονική αποτοξίνωση για περαιτέρω μείωση των φλεγμονών αλλά και τον καλύτερο μεταβολισμό των θρεπτικών στοιχείων σε ορθά μόρια. Οι τοξίνες τείνουν να δεσμεύουν και να αποβάλουν πολλά ορθά μόρια από τον οργανισμό.
» Άμεση κυτταρική θρέψη παρακάμπτωντας τα προβλήματα του μεταβολισμού παρέχοντας στον οργανισμό ήδη μεταβολισμένη κυτταρικά λειτουργική υπερτροφή. Αυτό εξασφαλίζει ότι υπάρχει ήδη η κυτταρική «μαγιά» από τα απαραίτητα ορθά μόρια για την σύνθεση ενζύμων, νευροδιαβιβαστών, ορμονών κοκ. Έτσι ο οργανισμός μπορεί να απορροφήσει και να χρησιμοποιήσει την τροφή και τα θρεπτικά της στοιχεία θρέφοντας τα κύταρα ακόμα καλύτερα.
» Έλεγχος του άγχους. Το συνεχές άγχος όχι μόνο εξαντλεί τον νευρο-ανοσο-ενδοκρινικό άξονα αλλά εμποδίζει επίσης την σωστή πέψη και αφομοίωση της τροφής και παράγει μεγάλες ποσότητες από βιοχημικά μόρια όπως η επινεφρίνη (αδρεναλίνη) που έχουν νευροτοξική επίδραση.

ΣΥΜΠΕΡΑΣΜΑ

Με τις σημερινές συνθήκες διαβίωσης ίσως να μην μπορούμε να αποφύγουμε εντελώς το άγχος, την περιβαλλοντική ρύπανση, την υποβαθμισμένη τροφή και την συνεχή τοξίνωση του οργανισμού. Έχουμε όμως τώρα ένα ισχυρό οπλό για να μειώσουμε σημαντικά τις αρνητικές επιπτώσεις που έχουν όλα αυτά στην κυτταρική θρέψη και λειτουργικότητα και επομένως στα επίπεδα της υγείας μας.

Εφαρμόζωντας σωστά την Ορθομοριακή Διατροφή δρούμε με σύνεση προληπτικά αλλά και θεραπευτικά. Επίσης βάζουμε τα θεμέλια για κάθε άλλη μέθοδο συμβατική ή εναλλακτική να έχει καλύτερα και πιο μόνιμα αποτελέσματα. Φάρμακο, εγχείρηση, ομοιοπαθητική, βελονισμός, οστεοπαθητική κοκ θα δράσουν πιο γρήγορα και εύκολα - αν χρειαστεί - σε έναν οργανισμό που έχει καθαρό βιοχημικό υπόστρωμα, είναι σωστά αποτοξινωμένος και τα κύτταρα του έχουν τα απαραίτητα ορθα μόρια.

Τα επίπεδα κυταρικής λειτουργικότητος θα αναβαθμισθούν σημαντικά και το αποτέλεσμα θα είναι ορατό. Δέρμα και μαλλιά που λαμποκοπούν από φρεσκάδα, ζωντάνια και ομορφιά, απεριόριστη ενέργεια, ανεβασμένη ψυχολογία και ευεξία, ισορροπημένο ιδανικό βάρος, καθαρό νου και δυνατή μνήμη. Το άτομο θα απελευθερωθεί από τα δεσμά των επαναλαμβανόμενων παθολογικών συμπτωμάτων και θα βρει την ήρεμη διαρκή ευτυχία που μόνο τα υψηλά επίπεδα υγείας μπορούν να του προσφέρουν. Πιο σημαντικά ίσως θα γίνει πιο δημιουργικό και παραγωγικό και για τον εαυτό του αλλά και τους άλλους. Θα πάψουμε να είμαστε κοινωνία ψυχοσωματικά «αρρώστων» ατόμων και θα γίνουμε το παράδειγμα του «Νους Υγιής εν Σώματι Υγιές».

Θρέφοντας συνεχώς σωστά τα κύταρα και ελέγχοντας τις φλεγμονές μέσω της Ορθομοριακής Διατροφής μπορούμε να φτάσουμε το μέγιστο δυνατό της βιολογικής μας ηλικίας. Πόσο είναι αυτό;. 100, 150 ή παραπάνω χρόνια; Κανείς δεν ξέρει τι μπορεί να κάνει ο οργανισμός όταν του δοθούν οι κατάλληλες συνθήκες. Σίγουρα ο εφικτός μέσος όρος ζωής δεν είναι η στατιστική απάτη που προωθείται και αναφέρει 75, 76, 77.5 χρόνια η παρόμοιους ανυπόσταστους ισχυρισμούς. Όλα αυτά τα στατιστικά στοιχεία αναφέρονται σε μη «ορθομοριακούς ανθρώπους». Όταν γίνουμε ορθομοριακοί άνθρωποι θα αποφύγουμε την σύγχρονη μάστιγα και το πιο γνωστό σε όλους - παρόλο που δεν το λέμε - μυστικό. Ότι κανείς σχεδόν σήμερα δεν πεθαίνει από «φυσικά» αίτια ή «γηρατειά». Όλοι σχεδόν πεθαίνουν πρόωρα. Κυριολεκτικά γερνάμε γιατί αρρωσταίνουμε - φλεγμονές και παθολογικά συμπτώματα που καταστρέφουν το σώμα - δεν αρρωσταίνουμε γιατί γερνάμε. Υπάρχουν σήμερα «γέροι» νεαρής ηλικίας και νέοι «γέροι», δηλαδή μεγάλης ηλικίας αλλά γεμάτοι υγεία και ζωντάνια. Προσωπικά προτιμώ τους δεύτερους από τους πρώτους.

Ελέγξτε τα πραγματικά επίπεδα υγείας σας με τον ΟΡΘΟΜΟΡΙΑΚΟ ΔΕΙΚΤΗ ΥΓΕΙΑΣ
Το ερωτηματολόγιο που ακολουθεί έχει σχεδιασθεί από το επιστημονικό τμήμα της Golden Health υπό την καθοδήγηση του κλινικού ορθομοριακού διατροφολόγου Γεωργίου Μηνούδη για να σας δείξει την ικανότητα αποτοξίνωσης και λειτουργία του γαστρεντερικού συστήματος, τις ελλείψεις θρεπτικών στοιχείων-ορθών μορίων στα κύτταρα και την ικανότητα ελέγχου του άγχους.

Συμπληρώστε σε κάθε τετραγωνάκι τον αριθμό που πιστεύετε ότι σας αντιπροσωπεύει για την συγκεκριμένη ερώτηση, έστω και αν ισχύει μόνο ένα από τα συμπτώματα που αναφέρονται.
Σχεδόν ποτέ = 0
Σπάνια (1-3 φορές) = 1
Ενίοτε (σχεδόν μία φορά το μήνα) ήπια = 2
Συχνά (σχεδόν μία φορά την εβδομάδα) έντονα = 3
Σχεδόν πάντα ( 2-3 φορές την εβδομάδα άσχετα αν είναι ήπια ή έντονα) = 4
Μόνιμα (σχεδόν καθημερινά άσχετα αν είναι ήπια ή έντονα) = 5.

1.ΙΚΑΝΟΤΗΤΑ ΑΠΟΤΟΞΙΝΩΣΗΣ ΚΑΙ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑ ΤΟΥ ΓΑΣΤΡΕΝΤΕΡΙΚΟΥ
 Καπνίζετε περισσότερα από 5 τσιγάρα την ημέρα, πίνετε αλκοόλ, αναψυκτικά εμπορίου, νερό της βρύσης
 Υπέρβαρος/η (πάνω από 10 κιλά από το κανονικό βάρος)
 Διαρροϊκό σύνδρομο, δυσκοιλιότητα, σπαστική κολίτιδα
 Ξινίλες ή καούρες, φουσκώματα, αέρια, άσχημη αναπνοή
 Πόνοι αρθρώσεων, πόνοι μυών, κράμπες, δυσκαμψία κινήσεων

2. ΚΥΤΤΑΡΙΚΗ ΘΡΕΨΗ
 Συχνά κρυολογήματα, ιώσεις και λοιμώξεις
 Πονοκέφαλοι ή ημικρανίες
 Υπερβολική εφίδρωση ή κρύος ιδρώτας, εθισμός στις γλυκές τροφές και την ζάχαρη, υπνηλία κατά την διάρκεια της ημέρας
 Χρειάζεστε το πρωί τονωτικό για να ξεκινήσετε την ημέρα σας, τσιγάρο, καφέ, τσάι
 Χρειάζεστε περισσότερο από 20 λεπτά για να σηκωθείτε αφότου ξυπνήσετε

Επί πλέον ερωτήσεις για γυναίκες
 Μεγάλη αιμορραγία κατά την περίοδο
 Ακατάστατη περίοδος, προεμμηνορροϊκό σύνδρομο

3. ΙΚΑΝΟΤΗΤΑ ΕΛΕΓΧΟΥ ΤΟΥ ΑΓΧΟΥΣ
 Θυμώνετε εύκολα, είστε επιθετικός/ή
 Υποφέρετε από αϋπνίες, μελαγχολία, κατάθλιψη, χρόνια κούραση, έλλειψη ενέργειας
 Αρχίζετε 2-3 δουλειές ταυτόχρονα
 Αναπνέετε συνήθως με το στόμα και βαθειά, μιλάτε πολύ, λαχανιάζετε εύκολα
 Ξεχνάτε εύκολα

ΣΥΝΟΛΟ (1,2,3):......................

ΕΡΜΗΝΕΙΑ ΒΑΘΜΟΛΟΓΙΑΣ
1. Από 0-10. Συγχαρητήρια! Ανήκετε στο προνομιούχο 10% του πληθυσμού που έχει υψηλά επίπεδα ψυχοσωματικής υγείας. Για να παραμείνετε έτσι συνεχίστε ό,τι κάνετε μέχρι τώρα γιατί φαίνεται να σας ωφελεί. Σας συμβουλεύουμε όμως να παίρνετε καθημερινά τουλάχιστον τους δύο σωματοφύλακες True Food Wise Woman για τις γυναίκες και True Food All Man για τους άνδρες καθώς και τα Essential Omegas για ελάχιστη πρόληψη και συντήρηση.

2. Από 11-30. Ανήκετε στο 60% του πληθυσμού που νομίζει ότι είναι απόλυτα υγιές μέχρι να το ανακηρύξουν "άρρωστο". Για να βελτιώσετε άμεσα τα επίπεδα της υγείας σας, συνιστούμε να εφαρμόσετε ένα από τα αποτοξινωτικά προγράμματα της Golden Health.

3. Πάνω από 30. Ανήκετε στο 30% του πληθυσμού που αν δεν έχει ήδη επισκεφτεί γιατρούς, νοσοκομεία η/και εναλλακτικούς θεραπευτές, θα το κάνει σύντομα. Καμία όμως θεραπευτική μέθοδος, συμβατική ή εναλλακτική δεν θα έχει μόνιμα αποτελέσματα ούτε προληπτική αξία χωρίς την βάση τους που είναι η Ορθομοριακή Διατροφή. Σας προτείνουμε άμεσα να συμβουλευτείτε ένα Σύμβουλο Ορθομοριακής Διατροφής ή τον Κλινικό Ορθομοριακό Διατροφολόγο σας για ένα ατομικό ορθομοριακό διατροφικό πρόγραμμα.
Ελάτε τώρα σε επαφή μαζί μας (τηλ. 210 8613466) και ζητήστε το κοντινότερο φαρμακείο που θα σας προμηθεύσει το πλήρες ερωτηματολόγιο και θα σας συμβουλεύσει για όλες τις υπηρεσίες και τα προϊόντα της Ορθομοριακής Διατροφής. Πρώτα και Πάντα καλή Υγεία!

Του Γεώργιου Μηνούδη
MSc Dip ION BCMA Κλινικού Ορθομοριακού

www.elixnet.gr

PABA (ΠΑΡΑ-ΑΜΙΝΟΒΕΝΖΟΪΚΟ ΟΞΥ)

PABA (ΠΑΡΑ-ΑΜΙΝΟΒΕΝΖΟΪΚΟ ΟΞΥ)

ΠΕΡΙΓΡΑΦΗ
Το PABA συχνά πιστεύεται ότι είναι ένα μέλος του συμπλέγματος βιταμινών Β αλλά στην πραγματικότητα δεν είναι μια πραγματική βιταμίνη. Το PABA είναι μέρος της δομής του φυλλικού οξέος.

ΔΡΑΣΗ
Η δράση του PABA στους ανθρώπους δεν είναι ακόμα πλήρως κατανοητή αλλά φαίνεται να εμπλέκεται στο μεταβολισμό των αμινοξέων και των ερυθροκυττάρων.

ΕΛΛΕΙΨΗ
Η έλλειψη PABA μπορεί να οδηγήσει σε παθολογικές καταστάσεις του δέρματος, όπως απώλεια του χρώματος του δέρματος και έκζεμα, καθώς και σε ευερεθιστικότητα ή κατάθλιψη.

ΑΠΑΙΤΗΣΕΙΣ
Δεν υπάρχει Συνιστώμενη Ημερήσια Δόση (Recommended Daily Allowance, RDA) για το PABA. Προτείνεται η μέγιστη λήψη με συμπλήρωμα να είναι 30-100mg ημερησίως.

ΩΦΕΛΕΙΑ ΛΗΨΗΣ ΣΥΜΠΛΗΡΩΜΑΤΟΣ ΜΕ PABA
Εκτός από τη συμπερίληψή του σε χαμηλά επίπεδα σε πολυβιταμινούχα συμπληρώματα, η κύρια αποδεκτή χρήση του PABA είναι ως ένα «φάρμακο» για τη λεύκη (παθολογική κατάσταση που χαρακτηρίζεται από τον αποχρωματισμό του δέρματος) (1).
Επίσης, το PABA έχει χρησιμοποιηθεί σε περιπτώσεις σκληροδέρματος (σκλήρυνση του δέρματος) (2,3) και ερυθηματώδη λύκου (σοβαρή πάθηση του δέρματος). Παρόλα αυτά, οι δόσεις που χρησιμοποιήθηκαν σε κλινικές μελέτες γι’ αυτές τις περιπτώσεις ήταν εξαιρετικά υψηλές και δεν πρέπει να λαμβάνονται χωρίς τη συμβουλή γιατρού.
Το PABA χρησιμοποιείται και τοπικά για την προστασία από την ηλιακή ακτινοβολία (4), αλλά δεν έχει αποδειχθεί η δράση αυτή.

ΑΣΦΑΛΕΙΑ
Το PABA φαίνεται να είναι απολύτως ασφαλές στις περισσότερες δόσεις, αλλά πρόσφατες μελέτες έδειξαν ότι 8g ή παραπάνω την ημέρα μπορεί να προκαλέσουν αδιαθεσία, πυρετό και διαταραχές στο ήπαρ.

ΑΛΛΗΛΕΠΙΔΡΑΣΕΙΣ & ΑΝΤΕΝΔΕΙΞΕΙΣ
Φάρμακα Σουλφωνίου
Το PABA αλληλεπιδρά και εξουδετερώνει τα φάρμακα σουλφωνίου (sulfa drugs).

ΠΗΓΕΣ ΣΤΑ ΤΡΟΦΙΜΑ
Το συκώτι, τα αυγά, το φύτρο σταριού και η μελάσσα είναι καλές πηγές PABA.

ΒΙΒΛΙΟΓΡΑΦΙΑ
1. Pozo Carballido JL. A new treatment for Vitiligo: topical Kandil therapy combined with oral PABA. Actas Dermosifiliogr, Nov, 69:11-12, 369-74, 1978.
2. "Inflammation and Diseases of Connective Tissus", L C Mills & J H Moyer, Saunders Co, 1961.
3. Zarafonetis CJ et al. Retrospective studies in scleroderma: effect of Potassium para-aminobenzoate on survival. J Clin Epidemiol, 41:193-205, 1988.
4. "Handbook of Dietary Supplements", Pamela Mason, Blackwell Science, 1995.

βιταμίνη Β17 αναστέλλοντας την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων.

Η βιταμίνη Β17 ή αμυγδαλίνη ή λετρίνη είναι μία ουσία που βρίσκεται στους πυρήνες, δηλ τα κουκούτσια , των περισσότερων φρούτων. Τέτοια είναι τα βερύκοκα, τα μήλα, τα κεράσια, τα αχλάδια , τα δαμάσκηνα, τα μανταρίνια καθώς και τα αμύγδαλα.
Η συγκέντρωση της βιταμίνης Β17 ή αμυγδαλίνης στους πυρήνες αυτών των φρούτων κυμαίνεται από 2-3%.

Σύμφωνα με τον ερευνητή Ernest Krebs, ο οποίος και την ανακάλυψε, η Β17 βοηθά στην πρόληψη και τη θεραπεία του καρκίνου

H Βιταμίνη Β17(αμυγδαλίνη) που βρίσκεται και στα πικραμύγδαλα και στο κουκούτσι του βερίκοκου χρησιμοποιείται από εναλλακτικούς θεραπευτές γιά την θεραπεία του καρκίνου.

Ο G. Edward Griffin μάλιστα υποστηρίζει ότι ο καρκίνος είναι το αποτέλεσμα της έλλειψης της συγκεκριμένη ουσία από τον οργανισμό(αποβιταμίνωση). Όμως και η βιταμίνα Β11 μπορεί να είναι χρήσιμη για τον συγκεκριμένο σκοπό:

Στην αρχαία Ελλάδα ήταν πολύτιμα για την προστασία του δέρματος και της όρασης, ενώ τον 15ο αιώνα τα κουκούτσια τους χρησιμοποιούνταν για τη θεραπεία καρκινικών όγκων. Οι Βρετανοί τα χρησιμοποιούσαν για το έλκος, ενώ ήταν γνωστά στην Ευρώπη για τις αφροδισιακές τους ιδιότητες.

Ο Βρετανικός φορέας ελέγχου τροφίμων μας συμβουλεύει ότι 1-2 πυρήνες από βερίκοκο (το εσώτερο μαλακό μέρος, αυτό που προκύπτει αν σπάσουμε το σκληρό κουκούτσι του βερίκοκου) αποτελούν ασφαλή προς κατανάλωση ημερήσια ποσότητα, πράγμα που σημαίνει ότι οι σπόροι αυτοί είναι δυνητικά δηλητηριώδεις και απλά ο καταναλωτής πρέπει να ξέρει τι καταναλώνει και σε τι ποσότητες.

η φράση "ασφαλής προς κατανάλωση ημερήσια ποσότητα" δηλώνει ότι:
• τυχόν ίχνη κυανιούχων ενώσεων μεταβολίζονται
• η πρόσληψη κυανίου μέσω τροφής δεν έχει αθροιστικό αποτέλεσμα (δεν είναι το ίδιο σαν να καταναλώνεις λ.χ. βαρέα μέταλλα) - με άλλα λόγια, μπορείς να ξαναφάς κουκούτσια βερίκοκου και αύριο, και ξανά μεθαύριο, χωρίς βλαβερές συνέπειες

Ερευνες για τα τα οφέλη του κόκκινου κρασιού

Σύμφωνα με πρόσφατη δημοσίευση στο American Journal of Physiology-Gastrointestinal and Liver Physiology από ομάδα επιστημόνων στην Αμερική,το κοκκινο κρασι μειώνει την δημιουργία νέου λιπώδους ιστού στο σηκώτι, αλλά και αυξάνει τον ρυθμό με τον οποίο το σηκώτι διασπάει το λίπος που ήδη υπάρχει σε αυτό. Όπως πάντα, βεβαίως, οι επιστήμονες προειδοποιούν ότι οι μελέτες αυτές (που ως συνήθως βασίζονται σε πειράματα που έγιναν πάνω σε δύσμοιρα ποντίκια) έχουν ακόμα πολύ δρόμο μέχρι να δώσουν τελικά αποτελέσματα με ουσιαστική εφαρμογή στον ανθρώπινο οργανισμό.
Το τσάι και το κόκκινο κρασί είναι αφάνταστα ωφέλιμα για τους διαβητικούς. Αυτό συμβαίνει επειδή βοηθούν στον σωστό και σταδιακό μεταβολισμό των σακχάρων και του αμύλου από τον οργανισμό. Το ποσοστό, βλέπετε, του σακχάρου στο αίμα ενός διαβητικού μπορεί να εκτιναχθεί απότομα μετά από ένα γεύμα, αυξάνοντας έτσι τις πιθανότητες για καρδιακά επεισόδια και κρίσεις υπέρτασης, αλλά και επιβαρύνοντας αγγεία, μάτια, νεφρά και νεύρα. Όλα αυτά, βέβαια, δεν τα λέω εγώ, αλλά ομάδα επιστημόνων από το Πανεπιστήμιο του Άμχερστ, στη Μασαχουσέτη των ΗΠΑ, σε έρευνα που δημοσίευσαν στο τεύχος του Φεβρουαρίου 2008, του έγκριτου επιστημονικού περιοδικού Journal of Food Biochemistry.
Το τσάι και το κόκκινο κρασί περιέχουν φυσικές φαινόλες με αντιοξειδωτικές ιδιότητες, οι οποίες επιβραδύνουν την απορρόφηση της γλυκόζης στο αίμα μέσα από το λεπτό έντερο, με αποτέλεσμα να αποφεύγονται απότομες αυξομειώσεις του επιπέδου του σακχάρου στο αίμα.
Ακόμα σύμφωνα με έρευνα που διεξήγαγαν όχι ένα, αλλά δύο διεθνή πανεπιστήμια, η συντηρητική κατανάλωση αλκοόλ σχετίζεται άμεσα με τη βελτίωση της ικανότητας στην καταγραφή και διατήρηση στοιχείων στη μνήμη, καθώς και την ταχύτερη και ακριβέστερη διενέργεια των διανοητικών λειτουργιών του μυαλού. Την έρευνα υπογράφουν ερευνητικές ομάδες από το Πανεπιστήμιο του Auckland στη Νέα Ζηλανδία και το Κρατικό Πανεπιστήμιο του Ohio στις ΗΠΑ. Βέβαια, τα τεστ που παρήγαγαν τα αποτελέσματα της έρευνας έγιναν σε ποντίκια , οι ερευνητές ωστόσο μας διαβεβαιώνουν ότι ισχύουν και για τους ανθρώπους.
βεβαίως, μηλάμε για "συντηρητική" κατανάλωση - αυτό αφορά και στην ποσότητα, αλλά και στην περιεκτικότητα σε αλκοόλ. Το οποίο σημαίνει αφ'ενός ότι δεν πρέπει να το παρακάνουμε, και αφ'ετέρου ότι τα αποτελέσματα σίγουρα αφορούν πιο άμεσα στο κρασί (που περιέχει, κατά μέσο όρο, ένα 12 με 13% του όγκου του σε αλκοόλ), παρά στα σκληρά οινοπνευματώδη (στα οποία η περιεκτικότητα σε αλκοόλ παίζει ανάμεσα στο 40 και το 50%)
ερευνητές από το Πανεπιστήμιο της Pavia στην Ιταλία ανακάλυψαν ότι το κρασί, είτε λευκό είτε κόκκινο, καταπολεμά την ανάπτυξη των στρεπτόκοκκων στο στόμα, οι οποίοι δημιουργούν προβλήματα όπως η οδοντική πλάκα, η τερηδόνα, ακόμα και κάποιες μορφές πονόλαιμου.
Σύμφωνα με πρόσφατη μελέτη, η περιεκτικότητα του κόκκινου κρασιού σε φλαβονοειδή και ρεσερβατόλη (ουσία που θεωρείται ότι αναστέλλει την έναρξη και την ανάπτυξη των όγκων) μπορεί να προστατεύσει τους καπνιστές, σε αντίθεση με το λευκό που δεν αναφέρεται ως αντίστοιχα ευεργετικό για τους συγκεκριμένους λόγους.
Στην μελέτη που έλαβαν μέρος 84.170 άντρες και για έξι συνεχόμενα έτη, βρέθηκε πως εκείνοι που κατά την διάρκεια των γευμάτων τους έπιναν κόκκινο κρασί και ήταν καπνιστές είχαν κατά 60% λιγότερες πιθανότητες να αναπτύξουν καρκίνο των πνευμόνων από εκείνους που δεν το προτιμούσαν και ήταν καπνιστές.